The challenge: 12 Gerichte in Hongkong

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Eine Liste samt chinesischen Bezeichnungen, 12 Köstlichkeiten und ein Haufen persönlicher Tipps: „The Mahjong Hostel“ in Kowloon hat uns die Küche Hongkong auf einem Silbertablett serviert. Klar, dass wir uns konsequent durch all ihre Essens-Tipps in der Umgebung durchgearbeitet haben.… Weiterlesen

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Typisch Laos? Die unbekannte Küche Südostasiens

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Sticky Rice aus dem Isaan, Lao Green Curry und französische Baguettes: Als wir die Grenze von Thailand zu Laos überschreiten, sind wir – zumindest kulinarisch gesehen – verwirrt. Wir haben mit dem Küchenchef und Gründer des bekannten „Tamarind – Restaurant… Weiterlesen

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Kambodscha: Kochen lernen mit Mrs. Phat La

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Nicht nur im Dorf, auch in Siem Reap ist Mrs. Phat La für ihre Kochkünste bekannt. Steht im Dorf eine Hochzeit ins Haus, ist sie als Köchin für das Festmahl zuständig. Heute weiht sie uns in ihre Geheimnisse ein und… Weiterlesen

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